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14-11-2011 - Cocina
Tortilla Española Simple



La tortilla española tiene años dentro del recetario de los españoles y surgió como una receta de combinar varios ingredientes con el huevo. La receta que tienes quí es la clásica prepararción de este platillo que encantará a más de uno.

Ingredientes

 

  • 1/2 taza de aceite de olivo
  • 4 papas o patatas largas peladas y en rodajas
  • 1/2 cebolla amarilla picada
  • 6 huevos
  • 1/4 taza de leche entera
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado para decorar

 

Preparación

Sobre un sartén con aceite caliente coloca las papas y fríelas alrededor de 10 minutos junto con la cebolla.Evita que las patatas se peguen mientras se frién.

Después bate los huevos y viértelos sobre las papas, tendrás que esperar unos 15 minutos con fuego medio para que éste se cocine perfectamente. Una vez pasado el tiempo, con mucho cuidado, voltea toda la mezcla y trata de romperla. Si lo lograste con éxito, ahora sólo tendrás que vaciar la leche sobre ésta y dejarás pasar 5 minutos más para que el color de la tortilla sea parejo y la leche sea absorbida por el platillo.

Sírvelo en una plato ancho y córtalo en triángulos. Espolvorea el cilantro y listo. ¡A comer!